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    小滿適合吃的蔬菜

    信息來源:www.huizhiwyx.com | 發布時間:2022年05月21日
       小滿節氣適合吃的蔬菜,下面隨長樂食堂承包的小編來看看。
       1、苦瓜
       苦瓜為夏季食用佳品,營養豐富,主要含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等營養成分。未熟嫩果作蔬菜,成熟果瓤可生食,既可涼拌,又可炒肉、燒魚,清脆爽口,別有風味。
       2、苦筍
       中醫認為,苦筍味甘,性涼而不寒,具消暑解毒、減肥健身、健胃消積等功效。苦筍是夏季餐桌上的可口菜肴。人們通常用苦筍、排骨,加上咸菜配制成苦筍煲,苦甘可口,味道鮮美,吃后令人回味無窮。
       3、冬瓜
       冬瓜,實際上成熟于夏季,是名副其實的“夏瓜”。只因其成熟后,表面覆著一層白霜,酷似冬日里的霜雪,加之瓜肉也是白色的,所以取名為“冬瓜”。

       冬瓜性味甘、淡,有利水消腫、清熱利濕、降脂減肥的功效,適用于口干、小便不利、水腫等人群。如果將冬瓜與薏米搭配食用,可以更好地達到清熱祛濕、利水排尿的效果,尤適合水腫、小便不利、濕氣重等人群經常食用。


       4、玉米
       夏天的時候很容易疲乏,胃口不佳,而玉米有調中開胃、降濁利尿的作用,小滿節氣時吃一些玉米不僅可以開胃,改善食欲不佳的情況,還能利尿。
       5、蒲公英
       蒲公英又名婆婆丁、黃花地丁等,為菊科植物蒲公英帶根的全草,全國多有分布。蒲公英是一種營養豐富的蔬菜,主要含有蛋白質、脂肪、胡蘿卜素、核黃素及鈣、磷、鐵等營養成分。中醫認為,蒲公英性味甘、苦、寒,入肝、胃經,具有清熱、解毒、止瀉、利膽、保肝、健胃、降血壓等作用。
       為了減少蒲公英苦味,食用時可將其洗凈后在開水或鹽水中煮5~8分鐘,然后泡在水中數小時,將苦味浸出沖洗干凈,再煮湯或熬粥。
       6、芥蘭菜
       芥蘭不僅清甜脆嫩、營養豐富,而且有非常不錯的藥用保健功效。中醫認為,芥蘭味甘,性辛,有利水化痰、解毒祛風、除邪熱、解勞乏、清心明目等功效,還具有抗癌、降低膽固醇、軟化血管、預防心臟病等保健作用。
       芥蘭菜不僅非常的好吃,在小滿前后食用一些芥蘭菜,更是可以起到不錯的潤腸去熱氣、下虛火的功效,并且對于幫助我們大家預防和治療牙齦出血的效果也是非常好的,還可以緩解腸胃熱重、熬夜失眠、虛火上升,或因缺乏維生素C而引起的牙齦腫脹出血等這些病癥。
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