隨著我國(guó)城市化進(jìn)程不斷加快,致使食堂就餐人數(shù)日趨增加,同時(shí)推動(dòng)食堂數(shù)量不斷增長(zhǎng)。很多政府、學(xué)校、機(jī)構(gòu)、企事業(yè)單位都選擇通過專業(yè)的食材配送公司及各個(gè)供應(yīng)商等第三方采購(gòu)各類果蔬、肉類、農(nóng)副產(chǎn)品等食材,達(dá)到省時(shí)省心省力的效果。
端午節(jié)除了有吃粽子的習(xí)俗,還有一個(gè)“吃五黃”的習(xí)俗。那么端午節(jié)為什么要吃五黃呢?下面大家就隨小編一起來(lái)了解一下吧。
食品安全問題通常是食堂承包過程中常見且最難解決的問題。近年來(lái),出現(xiàn)了無(wú)數(shù)的食品安全問題。如果您不注意,則很容易陷入食品安全的漩渦。必須在飯?zhí)贸邪巴瓿墒称钒踩珳贤ㄇ馈?/p>
學(xué)校飯?zhí)贸邪鼘?duì)餐廳的環(huán)境衛(wèi)生要求有哪些? 1、廚房和餐廳的門窗、天花板和風(fēng)扇需要每周清潔一次。 2、飯?zhí)贸邪蛷d里的桌椅應(yīng)該每天擺放整齊并打掃干凈。不需要油污或污垢。
企業(yè)食堂承包對(duì)廚房員工哪些衛(wèi)生要求?? 1、飯?zhí)贸邪鼜N房工作人員必須到市疾病控制部門進(jìn)行健康檢查,檢查合格并取得健康證明后才能上崗。
下面來(lái)和大家分享一下食堂承包的采購(gòu)及庫(kù)存管理有哪些標(biāo)準(zhǔn)? 1)不采購(gòu)腐爛變質(zhì)的食品與原料,不加工出售微爛變質(zhì)、變味的食品。 2)不采購(gòu)無(wú)生產(chǎn)日期、商標(biāo),無(wú)保質(zhì)期、無(wú)正規(guī)包裝、不符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食材。
再過幾天就到小暑這一節(jié)氣了,在小暑這天也是有很多習(xí)俗的,例如食新米。那么大家是否知道,小暑為什么要食新米呢?一起來(lái)了解一下吧。
二十四節(jié)氣之一的小暑即將到來(lái),然后接著的就是我們所說(shuō)的三伏天,那么大家是否知道,小暑是入伏嗎?下面我們一起來(lái)了解一下。
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